La restauration collective

un levier d’action important sur les territoires pour promouvoir une alimentation et une agriculture de qualité

 

Les collectivités sont compétentes pour organiser la restauration scolaire dans les établissements d’enseignement publics : les communes pour les écoles maternelles et primaires, les départements pour les collèges et les régions pour les lycées.

Les collectivités engagées pour mon environnement ma santé ont montré une volonté de mettre en place différents actions dans leurs établissements scolaires :

Création d’un observatoire local des alternatives aux plastiques en restauration collective afin de supprimer l’utilisation de plastique

Lancement d’un appel à manifestation d’intérêt afin d’accompagner les crèches dans leur projet de développement de la qualité alimentaire de leur restauration collective

Mise en place de l’action « Mon assiette Bio’ », suite à la loi EGalim

Achats d’équipements pour la cuisine centrale, pour une meilleure productivité

Repas 100 % biologiques ou en partie, parfois végétariens, avec produits locaux, de saison et frais