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Alimentation

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"L'alimentation est notre première médecine"
indiquait Hippocrate en 400 avant JC.

De nombreux travaux ont montré l’impact de facteurs nutritionnels sur la survenue de certains cancers, des maladies cardiovasculaires, de l’obésité, etc.

Des travaux de recherche plus récents suggèrent l’existence de liens entre l'alimentation et les allergies, la dépression, les troubles du sommeil, etc. A l'inverse, certains aliments sont indispensables lors de la croissance, une grossesse, etc.

Afin de nous accompagner au quotidien, plusieurs dispositifs existent aujourd'hui. Le Programme National Nutrition Santé, plus connu sous le slogan "Manger, Bouger", propose par exemple depuis 2001 des repères, dont notamment la recommandation de manger 5 fruits et légumes par jour. Ces repères ont été actualisés en 2017 par le Haut Conseil de la Santé Publique.

Il est par exemple à présent recommandé de limiter la consommation de charcuterie à 150g maximum par semaine. En parallèle de ces repères,un label Nutri-Score permet depuis 2017 d'informer le consommateur sur la qualité nutritionnelle des produits.

Ces démarches visent à informer le consommateur, mais également à réduire les inégalités de comportement alimentaire au sein de la population, avec une attention particulière au sein de la population des enfants et adolescents.

Aujourd'hui, de nouvelles préoccupations apparaissent liées aux produits transformés, aux additifs dans les aliments, aux contenants et emballages des denrées ou encore à la possible présence de pesticides dans les produits de l'agriculture. De nouvelles démarches voient le jour face à ces inquiétudes, comme le réseau des Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP) ou le développement de circuits courts de distribution.

Plus généralement, l'offre bio s'enrichit et devient davantage accessible pour l'ensemble des consommateurs.

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