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Agriculture

rurale, urbaine

"L'alimentation est notre première médecine"
indiquait Hippocrate en 400 avant JC.

L'agriculture soutient est un soutien indispensable à la santé en fournissant une alimentation aux populations.
Les progrès de l'agriculture de ces dernières années ont permis de produire des aliments plus diversifiés, ce qui a joué un rôle dans l'équilibre alimentaire de nos assiettes.

L'amélioration des rendements a également permis de couvrir davantage de besoins alimentaires avec des prix diminués. Ces atouts peuvent jouer un rôle important pour lutter contre le problème croissant de santé lié à l'alimentation qu'est aujourd'hui l'obésité.

Par exemple, depuis 2001, le Programme National Nutrition Santé, plus connu sous le nom "Manger Bouger" soutient une alimentation saine via le slogan "Au moins 5 fruits et légumes par jour".

Pourtant, l'agriculture n'a pas qu'une image positive. En effet, malgré des règles sanitaires encadrant la production agricole, des intoxications alimentaires restent  possibles, comme l'ont illustré encore différentes crises récentes (grippe aviaire, etc.).

La production agricole peut également interroger sur certaines pratiques agricoles, comme l'usage de certains pesticides ou certains traitements réalisés sur des animaux.

A côté de l'agriculture rurale se développe aujourd'hui une agriculture urbaine. Les jardins familiaux permettent de nourrir des familles, créer un lien social entre les habitants-agriculteur et amener à une nouvelle occupation et activité physique.

Les bénéfices sont donc nombreux, sous réserve de la qualité sanitaire de la terre et de la qualité de l'air extérieur. Les AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) rencontrent également de plus en plus d’adeptes. En parallèle, les circuits courts se développent de plus en plus et s'imposent progressivement à côté des grands distributeurs.

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